Технология мяса и мясопродуктов
Алехина Л.Т., Большаков А.С., Боресков В.Г., Жаринов А.И., Журавская Н.К., Ивашкин Ю.А., Отряшенкова Л.М., Рогов И.А. (ред.), Слепых Г.М., Фомин А.К., Хорольский В.В.
В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии. Во всех разделах рассмотрены вопросы стандартизации, регламентирующие производства. Последовательность изложения материала книги соответствует последовательности производственных процессов, протекающих на предприятиях мясной промышленности. Книга предназначена для студентов нузов, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов».
年:
1988
出版社:
Агропромиздат
言語:
russian
ページ:
289
ISBN 10:
5100002123
ISBN 13:
9785100002123
シリーズ:
Учебники и учебые пособия для студентов высших учебных заведений
ファイル:
DJVU, 8.38 MB
IPFS:
,
russian, 1988
Litres
あなたの書店を追加したいですか？support@z-lib.fmまでお問い合わせください。
ファイル拡張子変換機能
検索結果をもっと見る
その他多くの特典 
